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食品专家批顶新溯源管理落空
来源:中国酒业新闻网 浏览次数:次 发表日期:2014/9/25 16:20:44

朱毅指出,本来台湾是最早实施溯源制度的地区之一,食品溯源系统相对比较完整,屡出问题背后是溯源信息存在造假或者监管不严。台

湾食品业巨头顶新集团三陷“黑心油”事件,食品专家、中国农业大学副教授朱毅向《第一财经日报》记者指出,虽然外界很难窥见顶新集团管控情况,但从顶新集团三次陷入“黑心油”事件来看,顶新集团很可能存在溯源管理漏洞等问题。

顶新集团是由魏应州、魏应交、魏应充、魏应行四兄弟共同创立。其旗下拥有的知名品牌有康师傅、德克士、味全、全家等。虽然顶新集团发展至今已经成为中国大型食品巨头,但四大创始人依旧掌控着各项业务,发展至今的顶新集团虽然划分为多家公司,但是各家公司依旧存在较大的裙带关系。

以上个月康师傅被卷入台湾“地沟油”事件为例,味全被授权生产的康师傅品牌产品涉嫌使用地沟油,虽然康师傅方面向记者强调,康师傅与味全在股权上并无关联,是完全独立运营的公司。然而康师傅还是将旗下品牌授权给味全生产,品牌授权跟餐饮行业开加盟店一样,存在较大的风险管控,康师傅将品牌授权独立运营的公司味全生产更多是一种裙带关系的体现,这样做无异于将自己的品牌风险管控置于他人之手,风险可想而知。

再比如此次饲料油事件中,正义公司涉嫌向鑫好公司购买动物性饲料用油混掺入食用猪油中。而涉事的鑫好负责人吴容合,早年在正义公司做特别销售处处长,2004年离职,2009年独资专营油品经销业务,但本身并无制油设备,仅设储油槽。业内专家指出,这样一个设备不全、实力薄弱、新成立的企业却能成为台湾大型食用油生产企业正义公司的供应商,吴容合早年在正义公司的裙带关系发挥的作用可见一斑。

朱毅表示,家族企业在创业初期有较大优势,而企业发展到一定规模后,随着管理人员亲友化,人情因素会在企业管理中起到很大的影响,给企业食品安全环节埋下隐患。

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